San Daniele
Déclinaison d'agneau
Olives Taggiasche, agrumes, fenouil, rouille, céleri
 
35,00€
Boeuf Toscana
Rucola, parmesan, céleri confît, fèves des marais, balsamique blanc
 
40,00€
Ris de veau
Chou vert, polenta frite, asperges vertes, jus de veau marsalla, mini-légumes, fenouil
 
35,00€
Osso Bucco basse température
Cremolata de légumes, agrumes
 
35,00€
Bar de ligne (min 2 cvts)
Déclinaison de carottes, céleri confît, fenouil, huile d'olive de Sicile
 
pp 45,00€
Thon rouge en croûte cremolata
Mini-légumes, beurre rouge
 
35,00€