Carpaccio van geperste octopus
Ansjovis emulsie, olijven

Gemarineerde zeebaars
Balsamico, crème van mosterd, rode biet, pickles uien

Kreeft ravioli
Sepia, tempura van courgettes, schelpdierensap

Toscana rund
Rucola, Parmezaanse kaas, gekonfijte selder, artisjok, Amaretto, witte balsamico

Cappuccino van rode vruchten
Vanillecrème, Cantuccini

Bevroren sabayon pistachenoten
Zandkoek gedroogd fruit , 70% chocolade

Prijs per persoon en per tafel : 120 € (wijn niet inbegrepen)
Wijnpakket 35€