Ons 6-gangen ontdekkingsmenu
Tartaar van blauwvintonijn
Foie gras, gekonfijte citroen, basil sorbet
Baby kreeft
Cantaloupe meloen, lichte curry
Tagliolini met Amalfi-citroen
Erwtenemulsie, oscietra kaviaar
Lam declinatie
Taggiasche olijven, citrusvrucht, venkel, selder
Gemarineerde aardbeien
Olijfolie, mayonaise van witte chocolade, gekonfijte rabarber, granita van limoncello
Ananas ravioli
Crème brûlée van zoethout, mascarpone, sorbet van ananas
Menu geserveerd door volledige tafel.
Prijs per persoon : 135 € (wijn niet inbegrepen)
Wijnpakket in optie 35€
